最近ちまたでも耳にするようになったスローフード。これからの生活は、本当においしく、環境にもからだにもやさしい食事を、ゆったり楽しみたいですよね。
　そう思っているけど、実際どうしたらよいかわからない・難しい、というあなたに朗報です。食にこだわりを持つお店の人たちに、その想いやレシピの秘密を聞いちゃおう。

(この講座は、いわゆる料理教室や食べ歩きではなく、お店の人のお話をじっくり聞き、私たちのライフスタイル全体を見直そう、というトータルな企画です。お店によってはミニ料理体験や食べ比べなどもあります。）

第１回　5/26(月)18:30-21:00

おいしいオーガニックごはんの店　空色曲玉

谷 陽子
「空色曲玉」オーナーシェフ

　千種駅の近くにある米蔵を改造して作ったお店。建物造りから人にも環境にも優しさが感じられる場所。「一物全体」「身土不二」なぁ〜んていう考え方に触れてみよう。仕入先にもおいしいこだわり。

おすすめメニュー：さつまいもコロッケ、人参のサラダとひじきのマリネ、ひよこ豆のカレー

（会場となるお店の場所：中区新栄3-16-21）

第２回　6/15(日)14:30-17:00

玄米食の店　のら

赤崎 伸子
「のら」代表

　金山駅の近くにある玄米食のお店。玄米だからといって健康志向の人のためだけではなく、できるだけ敷居を低く、誰もが気軽に楽しめることをとにかく大事にしています。シンプルなお料理や手作りケーキを手頃な価格で提供しています。

おすすめメニュー：豆腐とキビのハンバーグ、玄米お好み、黒米とりんごのケーキ

（会場となるお店の場所：熱田区桜田町4-14）

第3回　6/29(日)18:00-20:00

Cafe & Deli　SHINDO

さくらい おんこ
SHINDO 雑穀菜食コーディネーター

　長者町にある、雑穀をオシャレに楽しむお店の代表格。ランチ・デリを担当する、さくらいおんこさんに、生産現場、流通過程、レシピづくり、食べ物に対する想いなど、いろいろ聞いてみよう。雑穀・自然食のイメージが変わる！

おすすめメニュー：豆と雑穀の焼きおにぎり、豆たっぷりのヘルシーカレー

（会場となるお店の場所：中区錦2-5-29-1F）

第４回　7/12（土）14:00-17:00

オーガニックカフェ　畑へ行こう

青山 晃一
「畑へいこう」コーディネーター

長久手にある「半農半X（エックス）」（自給的農業＋現金収入）を提案・実践するカフェ。消費だけの食生活にそろそろ飽きてきた人にとってもおすすめ。地域通貨も使えるお店です。

おすすめメニュー：雑穀かゆ、有機野菜ピタサンド、ヤギミルクのグラタン

（会場となるお店の場所：長久手町長配2-225）

受講料 ●７，８００円（学生６，８００円）
　　　　　　　（部分参加の場合、１回につき２，３００円）
定　員●１８名

（基本的には現地集合・現地解散となります。）